Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Kartoffeln waschen und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit Olivenöl und Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln für ca. 15-20 Minuten in den Ofen geben.
Feldsalat waschen, Tomaten halbieren und Feta würfeln.
Für das Dressing alle Zutaten in ein kleines Glas mit Drehverschluss geben und schütteln.
Salat auf einen Teller geben, warme Kartoffeln darauf geben, danach Tomaten, Feta und Sonnenblume gerne dazugeben.
Wer hat kann noch einen Schwung Balsamico über den fertigen Salat geben.