Zuckerfreies Bananenbrot im Marmorkuchenstil
Manchmal entstehen die besten Rezepte ganz ohne Plan – so wie dieses zuckerfreie Bananenbrot im Marmorkuchenstil. Süß nur durch reife Bananen, schön saftig und mit einer tollen Marmorierung, die nicht nur gut aussieht, sondern auch richtig gut schmeckt.
Ich liebe Bananenbrot zum Frühstück oder als Snack zum Nachmittag. Nun hab ich mir gedacht, dass ich es mal im Mamorkuchenstil machen möchte. Hat gut funktioniert, deshalb lass ich dich jetzt an meinem leckeren Rezept teilhaben. Du kannst es auch wunderbar einfrieren. Nachdem es vollständig ausgekühlt ist einfach in Scheiben schneiden, mit Backpapier trennen und etwas davon einfrieren. So hast du immer was Leckeres auf Lager. Nur kurz in den Airfryer oder Backofen geben und fertig ist es. Natürlich kannst du es bei mehr Zeit auch einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Kommt übrigens auch bei den ganz Kleinen schon gut als Snack an.
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Warum du dieses Bananenbrot lieben wirst
- ganz ohne raffinierten Zucker
- natürlich süß durch reife Bananen
- super saftig und locker
- perfekt zum Frühstück, Snack oder Kaffee
Zuckerfreies Bananenbrot im Marmorkuchenstil
Zutaten
- 3 sehr reife Bananen
- 2 Eier
- 80 g Butter oder Margarine / Kokosöl
- 0,5 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 120 g Mehl (Weizen oder Dinkel)
- 80 g gemahlene Mandeln
- 2 TL Backpulver
- 20 g Backkakao
- 1 EL Milch
Anleitungen
- Den Backofen auf 160 Grad Umluft oder 180 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.
- Bananen schälen und in eine Schüssel geben, dann mit Hilfe einer Gabel zerdrücken. Alle Zutaten außer dem Kakao und der Milch dazugeben und vermengen.
- Die Hälfte des Teiges in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben. Den übrigen Teig mit dem Kakao und der Milch vermischen und zu dem anderen Teig in die Form geben. Den dunklen Teig nun einmal leicht unter den hellen Teig mischen.
- Wenn du noch mehr Bananen hast, kannst du noch eine aufgeschnittene Banane als Deko auf den Teig geben. Jetzt das Bananenbrot für ca. 55 Minuten in den Ofen geben.