Spargel-Burrata-Stulle – frisch, cremig & richtig lecker
Wenn die Spargelsaison startet, darf es für mich gerne unkompliziert und lecker sein – genau wie diese Spargel-Burrata-Stulle. Knuspriges Brot trifft auf cremige Burrata, süße Tomaten und knackigen grünen Spargel – ein tolles Rezept für die Spargelzeit.
Das Beste daran: Du brauchst nur wenige Zutaten und bist super schnell fertig. Während der Spargel in der Pfanne leicht angeröstet wird, sorgt die Burrata für die perfekte Cremigkeit. Zusammen auf einer guten Scheibe Brot ergibt das ein einfaches, aber richtig besonderes Gericht. Der Knoblauch auf dem Brot sorgt für extra Geschmack.
Warum du diese Spargel-Burrata-Stulle lieben wirst:
- Schnell gemacht
- Nur wenige Zutaten, aber viel Geschmack
- Ideal für die Spargelsaison
- Perfekt als leichtes Mittag- oder Abendessen
- Lässt sich toll variieren, z.B. mit Kernen, Pesto oder Zitronenabrieb
Spargel-Burrata-Stulle – frisch, cremig & richtig lecker
Servings: 1 Portion
Zutaten
- 1 Scheibe Brot – z.B. Graubrot oder Sauerteigbrot
- 1 Knoblauchzehe
- 1 große Tomate
- 6 Stangen grüner Spargel
- 0,5 Limette
- 2 TL Balsamico-Creme
- Salz
Anleitungen
- Die Scheibe Brot anrösten z.B. im Toaster, Pfanne, Backofen oder Airfryer, so dass eine Seite knusprig ist.
- Knoblauch halbieren und mit der angeschnittenen Seite die Brotscheibe einreiben. Die Tomate in Scheiben schneiden und das untere Ende des Spargels entfernen.
- Den Spargel mit etwas Öl in einer Pfanne für ca. 3 Minuten anbraten. Mit etwas Salz und Limettensaft abschmecken.
- Die Tomaten auf das Brot geben. Nun die Burrata darauf verteilen und einen TL Balsamico-Creme und etwas Salz darauf geben. Oben drauf kommen die Spargelstangen und die Balsamico-Creme.