Porreegemüse in Curryrahmsauce
Porree in cremige Sauce mit süßen Kirschtomaten.
Du suchst nach einer leckeren Beilage? Hier ist sie: cremig und fruchtig. Porree in Curryrahmsauce mit fruchtigen Kirschtomaten. Und das Beste ist, dass das Gericht in unter 20 Minuten auf dem Tisch steht. Du kannst das Gericht natürlich auch als Hauptmahlzeit ohne etwas Weiteres dazu essen. Wenn du nach einer Begleitung für dein Porreegemüse sucht, würde ich dir ein schönes Stück Fisch empfehlen. Kartoffel Wedges oder Reis passen ebenso.
Ich esse leider viel zu wenig Porree. Oft habe ich ihn nur in einer Suppe mit gekocht und sonst eher links liegen lassen. Das wird diesem leckeren Gemüse aber gar nicht gerecht. Deshalb wollte ich ihn mal anders zubereiten. Mir schmeckt es sehr gut – ich hoffe dir auch.
Tipp
Für eine vegane Variante einfach eine pflanzliche Sahne verwenden.
Porree-Gemüse in Curryrahmsauce
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 2 Stangen Porree
- 100 g Cherrytomaten
- 100 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Currypulver
Anleitungen
- Porree waschen und der Länge nach dritteln. Dann in dünne Streifen schneiden, so dass Porreespaghetti entstehen.
- Öl in eine Pfanne geben und den Porree kurz anbraten, dann die Gemüsebrühe dazu geben. Kurz aufkochen lassen und dann abgedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Tomaten halbieren und mit der Sahne zu dem Porree in die Pfanne geben. Nochmal kurz köcheln lassen und dann das Currypulver dazugeben
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