Paprika-Zwiebel-Pfanne mit Hähnchen
Die Kombination aus saftigem Hähnchen, süßen Zwiebeln und bunter Paprika sorgt für richtig viel Geschmack – und das ohne viele Zutaten.
Manchmal sind es die einfachen Gerichte, die am meisten überzeugen. Diese Paprika-Zwiebel-Pfanne mit Hähnchen ist genau so ein Rezept: unkompliziert, schnell gemacht und dabei super lecker. Perfekt für stressige Tage, an denen du keine Lust auf aufwendiges Kochen hast, aber trotzdem etwas Warmes essen möchtest.
Grüne Paprika mag ich eigentlich nicht so gerne, aber in diesem Rezept ist sie für mich unverzichtbar. Sie steht mit ihrer Herbheit im idealen Kontrast zur Süße der Tomatensauce.
Ich esse dieses Gericht am liebsten mit Vollkornreis oder mit Hirse.
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
- in unter 30 Minuten fertig
- wenige Zutaten
- gesund, ausgewogen und sättigend
- perfekt für Meal Prep, kann sogar eingefroren werden
Paprika-Zwiebel-Pfanne mit Hähnchen
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 2 EL Öl
- 4 Zwiebeln
- 4 Paprika, gerne bunt
- 800 ml passierte Tomaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden. Etwas Öl in eine Pfanne geben und das Gemüse bei mittlerer Temperatur ca. 5 Minuten anbraten.
- Dann mit den passierten Tomaten ablöschen und abgedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Das Hähnchen nach den 15 Minuten dazugeben und einfach untermengen und weitere 10-15 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
- Nun noch würzen. Je nach dem wie aromatisch deine passierten Tomaten sind kannst du mit etwas Gemüsebrühpulver, Salz und Zucker abschmecken. Am Ende mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Dazu passt (Vollkorn-) Reis oder Hirse.