Linsenlasagne
Ein umarmendes Wintergericht – das auch zu jeder anderen Jahreszeit exzellent schmeckt.
Ich liebe alles, was mit Pasta zu tun hat – für mich ist die Lasagne ein perfektes Sonntagsessen. Während sie im Backofen backt, kannst du dich entspannt zurücklehnen, irgendwas erledigen oder dich einfach auf deine bald fertige leckere Linsenlasagne freuen. Das Rezept ist für vier Personen. Je nachdem wie viele Leute ihr seid, habt ihr vielleicht noch was für den nächsten Tag oder du bereitest direkt etwas mehr vor – also wieder ideal fürs Meal Prep.
Linsenlasagne
Servings: 4 Portionen
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Dosen Linsen (braun)
- 1 Dose stückige Tomaten
- 1 Dose Tomaten
- 1 EL Oregano (getrocknet)
- 1 Packung körniger Frischkäse
- 9 Lasagneplatten
- etwas Salz, Pfeffer, Chili, Ahornsirup
- 1 Becher Creme Fraiche
- 150 g Reibekäse (z.B. Mozzarella)
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.Zwiebeln und Knoblauch schneiden. Öl im Topf erwärmen und die Zwiebeln 5 Minuten anschwitzen. In der Zeit die Linsen abgießen und abspülen, die Tomaten in der Dose mit einem Messer etwas zerkleinern, dann den Knoblauch für 1 Minute dazugeben und das Tomatenmark kurz mit anrösten.
- Linsen, Tomaten und Gewürze in den Topf geben und 10 Minuten köcheln lassen, dann den körnigen Frischkäse unterrühren und alles abschmecken.
- In eine Auflaufform etwas Sauce geben und 3 Lasagneplatten darauf verteilen, das ganze wiederholen bis alle Lasagneplatten verbraucht sind und mit Sauce abschließen. Die Creme Fraiche und den Käse auf die Lasagne geben und den Auflauf für ca. 45 Minuten in den Ofen geben.