Kartoffel-Gemüse-Würstchen-Suppe – einfaches Rezept für die ganze Familie
So einfach und so schnell gemacht, cremiger Kräuterfrischkäse sorgt für ordentlich Geschmack.
Mit nur wenigen Zutaten kannst du ein vollwertiges Mittag- oder Abendessen zaubern, das allen schmeckt. Die Kombination aus Kartoffeln, Gemüse und Würstchen sorgt für Abwechslung und der Kräuterfrischkäse macht das Ganze schön cremig. Du kannst das Gemüse auch austauschen – Brokkoli, Blumenkohl und Porree schmecken in der Suppe auch sehr gut.
Nach meiner Erfahrung kommt die Suppe auch bei Kindern sehr gut an. Einfach das Gemüse nehmen, das die Kleinen essen und die Würstchen sollten ja eh kein Problem darstellen oder? 🙂
Warum du diese Suppe lieben wirst
- Herzhaft & wärmend: Perfekt für kalte Tage oder gemütliche Abende
- Schnell gemacht: Wenige Zutaten, unkomplizierte Zubereitung
- Familienfreundlich: bei Groß & Klein beliebt
- Vielseitig: Gemüse oder Würstchen nach Belieben variieren
Tipps & Variationen
- Statt Würstchen eignen sich auch Räuchertofu oder vegane Würstchen
- Die Suppe lässt sich gut vorkochen – am nächsten Tag schmeckt sie oft noch besser
- An Gemüse einfach nehmen was da ist
Kartoffel-Gemüse-Würstchen-Suppe – einfaches Rezept für die ganze Familie
Servings: 3 Portionen
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 4 große Möhren
- 1 Kohlrabi
- 1,2 L Gemüsebrühe
- 300 g Kräuterfrischkäse
- 5 Würstchen
- 2 TL Speisestärke
Anleitungen
- Das Gemüse schälen und würfeln. Die Würstchen in Scheiben schneiden. Alles zusammen in einen Topf geben und die Brühe sowie den Frischkäse dazugeben.
- Alles aufkochen lassen und dann abgedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Am Ende noch mit Salz abschmecken. Je nach dem wie flüssig du deine Suppe haben möchtest, kannst du sie noch mit etwas Speisestärke abbinden. Dazu 2 TL Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und in die köchelnde Suppe rühren.