Frühlings-Pasta mit Spargel, Tomaten & Feta – schnell & einfach
Penne vereint mit cremigem Feta, knackigem grünen Spargel, fruchtigen Tomaten und süßen Zwiebeln.
Während der grüne Spargel zusammen mit den Tomaten, der Zwiebeln, dem Knoblauch und dem Feta im Ofen röstet, entsteht von ganz alleine ein toller Geschmack mit leicht süßlichen Aromen.
Der Feta wird dabei weich und leicht goldbraun und verbindet sich später mit dem Ofengemüse zu einer cremigen, würzigen Basis. Zusammen mit den frisch gekochten Penne ergibt das ein super leckeres Gericht, von dem du sicherlich noch einen Nachschlag nehmen wirst 🙂
Das Beste daran: Du brauchst keine aufwendige Sauce, denn das Ofengemüse mit Feta bringt schon alles mit, was du brauchst. Ein bisschen Nudelwasser dazu, alles vermengen – fertig ist ein leichtes Gericht, das perfekt in den Frühling passt.
Warum du diese Pasta lieben wirst:
- kaum Arbeitsaufwand
- passt super in den Frühling
- Perfekt für die Spargelsaison
- Wenige Zutaten
- Kombination aus Ofengemüse mit Feta und Pasta funktioniert immer
- wandelbar – das Gemüse kann ausgetauscht werden
Frühlings-Pasta mit Spargel, Tomaten & Feta – schnell & einfach
Zutaten
- 200 g Feta
- 1 rote Zwiebel
- 5 Knoblauchzehen (noch in der Schale)
- 200 g Cherrytomaten
- 400 g grünen Spargel
- 1 EL Olivenöl
- 250 g Penne (ungekocht)
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Den unteren Teil des grünen Spargels abbrechen und den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel grob würfeln.
- Du nimmst dir eine Auflaufform und legst den Feta in die Mitte. Nun gibst du die Zwiebelstücke, den geschnittenen Spargel, den Knoblauch (in der Schale) und die Tomaten zu dem Feta. Oben drauf noch etwas Olivenöl.
- Nun gibst du die Auflaufform für ca. 30 Minuten in den Backofen.
- In der Zwischenzeit kochst du die Penne und hebst dir ca. 100 ml vom Kochwasser auf.
- Wenn der Feta schön weich und das Gemüse gar ist, nimmst du es aus dem Ofen. Nun drückst du den Knoblauch aus der Schale und zerdrückst ihn mit dem Feta zusammen. Jetzt gibst du die Nudeln dazu und vermengst alles mit einander. Du kannst nun noch etwas (ca. 50-100 ml) Kochwasser der Nudeln dazugeben, um es noch cremiger zu bekommen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig.