Blattsalat wie zu Omas Zeiten

Ein ebenso einfaches, wie leckeres Rezept. Sahniges Dressing trifft knackigen Kopfsalat.

Als ich heute den Kühlschrank öffnete um nach einer Beilage zu suchen, entdeckte ich den Blattsalat, den ich vor ein paar Tagen auf dem Markt gekauft hatte.

Eigentlich habe ich immer genug Gemüse auf Lager -im TK wie auch im Kühlschrank- um auch spontan verschiedene Gerichte kreieren zu können. Ich versuche oft mehrere Gemüsesorten in einer Mahlzeit unter zukriegen. Manchmal erfreue ich mich aber auch an einem Teller Spaghetti mit gekauftem Pesto oder Rahmspinat mit Gemüsestäbchen.

Als ich dann heute den Blattsalat sah kam mir direkt der Geschmack von Omas Blattsalat in den Mund. Zitronen habe ich zum Glück immer zu Hause und Sahne hatte ich auch noch. Natürlich gibt es Salatdressings mit besseren Nährwerten aber darum geht es bei diesem Rezept nicht. Das Gericht ist so simpel und dennoch so lecker. Meine Oma und auch meine Mutter haben statt des frischen Zitronensafts immer den Saft aus den Zitronenplastikfalschen genommen – ich bin mir sicher einige von euch werden diese Flaschen noch kennen oder zu Hause haben.

Bei uns gab es diesen Blattsalat früher öfter zum Grillen. Dann habe ich ihn jahrelang gar nicht gegessen und ihn auch auf keinem Buffet, Grilltisch oder als Beilage irgendwo angetroffen. Mein Mann kennt den Salat auch noch von früher – seine Oma hat ihn öfter gemacht. Ich finde es schade, wenn alte Rezepte – auch wenn sie noch so einfach oder kalorienhaltig sind – mit der Zeit verschwinden. Für mich ist Essen mehr als nur reine Nahrungsaufnahme, es löst Emotionen aus und bringt Erinnerungen mit sich.